Zur Verstärkung unseres Teams suchen wir zum nächstmöglichen Eintrittstermin einen Betriebsleiter (m/w/d) für unsere Küche und Cafeteria im Herzogin Elisabeth Hospital in 38124 Braunschweig.
Wir bieten
- Eine faire und angemessene Vergütung
- 30 Tage bezahlter Urlaub
- 38,5 Wochenstunden in einer 5 Tage Woche
- Unbefristete Vollzeitanstellung
- Bereitstellung und unentgeltliche Reinigung unserer Arbeitskleidung
- Individuelle Schulungs- und Weiterbildungsangebote
- Umfangreiche Einarbeitung
Ihre Aufgaben
- die Lebensqualität, Zufriedenheit und Gesundheit aller Patienten, Mitarbeiter und Gäste als oberstes Qualitätskriterium gelten und entsprechend gehandelt wird
- die tägliche Umsetzung eines ernährungsphysiologisch ausgewogenen, vielseitigen und wohlschmeckenden Speisenangebotes gewährleistet ist
- das Verpflegungskonzept nach ökonomischen und ökologischen Gesichtspunkten konzipiert und umgesetzt wird
- durch die Umsetzung eines attraktiven gastronomischen Verpflegungskonzeptes neue Gäste und/oder Kunden gewonnen werden und der bestehende Gästestamm gehalten wird
- die Zusammenarbeit und Kommunikation mit anderen Fachbereichen der Einrichtung allzeit im Sinne der Patienten & Gäste möglich ist und gefördert wird
- die Bereitschaft besteht, vorhandenes Fachwissen ständig und freiwillig zu erweitern, neues Fachwissen einzubringen und den Mitarbeitern weiterzugeben
- die Verpflichtung besteht, alle unterstellten Mitarbeiter fachlich und menschlich angemessen anzuleiten und zu führen
- durch eine umsichtige und zielorientierte Mitarbeiterführung das Arbeitsklima und der Teamgeist gefördert und positiv beeinflusst werden.
- Überwachung der Speisenproduktion, -verteilung und -bereitstellung
- Planen, Organisieren und Durchführen der Beschaffung sämtlicher Verbrauchsgüter für die Speisenversorgung
- Überwachung und Übernahme administrativer Aufgaben
- Überwachung des täglichen und wöchentlichen Lebensmittelbedarfes
- Durchführen von Inventuren und Monatsabschlüssen
- Übernahme der Budgetverantwortung
- Zuarbeit bei der Erstellung eines Leistungs- und Kostenplanes für die Budgetermittlung
- Einhaltung aller für diesen Bereich zutreffenden Verordnungen des Lebensmittelgesetzes
- Überwachung des Küchenbereiches hinsichtlich Hygiene und HACCP
- Organisation und Kontrolle der Reinigung sowie der Abfallentsorgung und Wertstoffverwendung
Ihr Profil
- Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch /Köchin
- Mehrjährige Erfahrung in Großküchen im Klinikbereich
- Teamfähigkeit sowie gute organisatorische Fähigkeiten
- Bereitschaft zum Wochenenddienst
- Sehr gute Deutschkenntnisse in Wort und Schrift
Haben wir Ihr Interesse geweckt?
Dann bewerben Sie sich bei uns, vorzugsweise online. Für Rückfragen zum Stellenangebot erreichen Sie unsere Ansprechpartnerin Frau Horn unter folgender Telefonnummer: 0151/ 422 42 172.
Alternativ steht Ihnen unser Recruiting-Team unter 0391/ 60 999 35 zur Verfügung.
